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久しぶりの微量イースト・ハードパン  形悪いけど味はグー  

           こんばんは。

6月も半ばが過ぎました。
今日も梅雨の中休み・・・明日までいいらしいです。
週末はまた雨。

明日のうちに用を済ませましょう~


さて・・・今日は久しぶりに微量イーストで丸パンを焼きました。

ちょっと形が悪いですが‥大目に見てください。



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外はカリカリ・・・中はもっちりしてました。
噛んでると味が出てきて美味しいんです。

あごの運動にいいかな~~(笑)


焼けたときお正月の餅のようでした。

まだまだ修行が足りません~
まだまだ・まだまだ・と言ってるうちにパンも焼けなくなるかも?


畑の野菜も日に日に大きくなってきました。
きゅうりも毎日1~2本収穫できます。

ぬか床を作りました。
お漬物も美味しいよね。

暑いときは食欲無いからお漬物が最高です~~


梅雨も嫌だけど、また暑くなるね。


県外移動も19日からいいみたいだけど・・・

最近県外ナンバーもたくさん見かけます。
早く名古屋に行きたいんだけど‥‥


さ~~明日1日いい天気・・・私用で出かけます。


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パン by ミーミーさん
芝犬クッキーさん こんにちわ(^^)/
 自分で食べるのだし--
 美味しければOkね
  
 糠床 主人が管理 もう3年目かも
 毎日混ぜてるよ 胡瓜を漬けてます
 私は食べるだけ(笑)
  とっても味もまろやかで美味しいです
 by あず
ずっと、ずっとやきつづけましょーよー\(^o^)/
イーストとベーキングパウダーも
まだ…あまりナイですね。
案外長引いててびっくり。
あるときに買っといて良かった〜って。
でも、貴重なんで大切に使って、私も、微量イーストでやってます〜
形もコロコロカワイイ♡
味良くて美味しくて、満足満足♪
 by -
ミーミーさん
こんにちは。
雨でイヤ~~でも買い物に行かないと…
朝から行ってきました。

ハード系のパンも噛んでると美味しい・・・
硬いけど~
お餅みたいになったけど・・

ぬか床いい感じになってきましたよ。
今日はきゅうりでキムチ作りました。
「オイキムチ」とはいきませんが‥‥
 by -
あずさん
こんにちは。

ハードパンも美味しいんですよね。
見た目悪かったけど…

今度は、エピ焼きたいなぁ~

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忘れかけたバケット作り~

                  こんばんは~


10月に入りましたね。
でも10月とは思えない暑さで・・・まだまだ半袖・・ハーフパンツです。
寒いのよりはいいけど、こんなに暑いとなんだか気分が悪いなぁ~

今日は久しぶりにパンでも焼こうと・・・
何を焼こうか???

そう言えばバケット焼いてみたいけどなぁ~~と。

でも・・・あれ~~イーストはどれだけだったかな?
・・・・・・・もう頭の中空っぽ!!

暫く考えて・・・まぁまぁ・・・適当に捏ねてみた。


微量イーストで・・・半日以上発酵させて・・・

晩御飯の用意と一緒に焼き始めました。


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どうにか焼けました。

でも温度が低かったのかな?
何の加減だろうか?
色が白い・・・・  ちょっと貧血気味?イヤイヤ・・・パンにはないよね~~

本当に暫く焼いてなくて・・・頭真っ白・・・  痴呆症始まったのかと・・・

5~6前はたくさん焼いて食べきれないくらいだったのに。

たまには焼かないといけないなぁ~


話変りますが・・・

今日我が家の前の田んぼの稲刈りをしていました。
稲刈りが終わって外を見たら・・・

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サギ・カラス・スズメ・がたくさん。
ビックリして思わず写真撮りました。

こぼれた米を食べに来たんだろうね。
鳥達も美味しい物知ってるんだね。


誰か・・・美味しいパン焼いてくれないかな~~~
・・・・・・近いうちに焼こうか・・・・・・


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10月に by ミーミーさん
芝犬クッキーさん こんにちわ(^^)/

 この暑さには閉口よ まだエアコン使う日もあるよ
 パン 久々に焼いて あら 白いわあ
 何か分量違ったの??
 どんまい また焼いてね
 そうよ たまーに焼くと手順がどうだったか戸惑うよね
 今月は案外お菓子も暇ですが
 試作は時々しようと思いますよ
 韓国の釜山へ行って来たが
 食事の豊富さには毎回すごいなあって思い安さにもオドロキます
 TVで言われてるような危なさもないのです 市民は優しいです
  色々と頑張ってね!

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ポッチャリなバゲットです~

                   こんにちは~


もう今日は25日ですね。
11月が目の前・・・あと2ヶ月で今年も終わりですね~
あぁあぁ~イヤダイヤダ~月日の流れ早すぎです。

この間お節作って食べたばっかりだと思ってたのに・・・・・
えっ~~  せわしくなってきましたね。

今年は・・・って言うか・・・今年も色々ありました。

まだ2ヶ月あるから振り返るのは次回にしましょう~

なんだかんだでパン焼きも少なくなりました。


昨日も今日も天気が良くて気持ちいいです。
昨日は布団干しもして部屋掃除も・・・拭き掃除も頑張りました。
ぼちぼち年末にかけて掃除も頑張りましょう~


さて今日はバゲットに挑戦~


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ちょっとふっくら・・・

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焼いた私に似たのか・・・ずんぐりむっくり・・・ポッチャリ系・・・・
8月から焼いてなかったわぁ~

まぁまぁ・・・・クープも開いたし・・・・いいかな・・・・


今年の菜園の野菜たち・・・・ちょっとダメかも?

白菜苗買って植えたのに台風にやられてしまって・・・
それからまた植えたけどダメ!
大根葉ちょっとよくなってきたけど・・・

野菜高値なのに・・・ショック!


まだ苗売ってるからもう1回挑戦してみようかな?

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パン by ミーミーさん
芝犬クッキーさん こんにちわ(^^)/

 焼けたね! 気分も良いかな~
 最近 お菓子作りばかりー
 先日習った塩パンなどジックリ焼いて見たいと思いつつ 何かと忙しい
 暖かい毎日 家では半袖でもOK
  今日もポカポカ
 野菜 我が家の畑では大根が成長のようよ 玉葱はこれから植える様です
 私は全く行かないのでわからない(笑)

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暑いけど350度のオーブンでバゲット焼きました~

                   こんにちは~


皆さん毎日暑いですね。
暑さに負けていませんか?
あっと言う間に8月も6日ですね。
今月は少しパン焼きができると思っていたけど、この暑さで
なかなかやる気が出ません~ ショック!
でも今日は朝から微量イーストでバゲットを焼こう~と・・・・
生地を捏ねてありました。

そして・・・焼きたてが・・・・・

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こんな感じで焼けました。

久しぶりに焼いたけど、まぁまぁの焼き加減。

石窯ドームのオーブン350度に設定して・・・キッチンはもうサウナのようでした。

暑いけど、上手く焼けるとテンションです。

******

私事ですが・・・あと2日で59歳です。
50代最後の年齢・・・・
この暑い時期に生まれた私ですが、暑さには苦手です。
8日は免許証の更新に行ってきます。
もう免許取ってから41年もたつんです。
あと何年車に乗れるかな?
車がなければ不便だし・・・まぁ~年齢と相談しながら考えるか?

あと一週間でお盆ですね。
また台風が来てます。
イヤだなぁ~

お盆・・・孫に逢えるの楽しみにしています~


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まだまだ若いよ by ミーミーさん
芝犬クッキーさん こんにちわ(^^)/
 私と10歳以上違うし
 まだまだこれから人生よ
  お盆 私は名古屋へーー
 

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上手く焼けた・・フランスパン~

               こんばんは~


久しぶりのアップになってしまいました。
先週は少し調子悪くて、お粥食でした。
普段から胃腸が弱くて、風邪引いたらてき面ですね・・・
年齢のせいもあるんでしょうが、逆流性食道炎のような感じもあります。
それでなかなか何もしたくなくダラダラしていました。
今日は随分良くなってきたからまたパンでも焼こう~と・・・

フランスパン・・・微量イーストで朝捏ねてありました。
そして晩御飯食べて先ほど焼きました。


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天と地がひっくり返るんじゃないかと思うくらい上手く焼けました。(私なりに・・・)

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クープが開いただけでも嬉しいのに・・・エッジも立ってる~~~

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凄く嬉しい・・・感激・・・  泣かないけど、ウルウル~~

上手く焼けると調子に乗ってしまって・・・また焼こうと・・・思ってしまいます。



連休も終わりましたね。
今朝は、三重も雪がチラチラ降りました。
まだまだ降るのかな?
今年の冬はなんだか変ですね。


先日からオリンピックも始まりましたね。
葛西さん、羽生君、皆さん頑張れ~


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寒いねえ by ミーミーさん
芝犬クッキーさん こんにちわ(^^)/

 体調良くなり良かったね!
 パン 素晴らしくうまく焼けて嬉しいよね(^^)/
  毎日寒いけど昨日まで娘も来てバレンタインお菓子 いっぱい焼きましたよ
来週はお茶会もあるので頑張ります
 オリンピック 遅い時間だと寝てしまいますよお フギィアが楽しみだわ 
 by :柴犬クッキー
ミーミーさん
こんにちは。
体調よくなりました。
ご心配・・・有難うございます。

そ~バレンタインですね。
私も今、チーズケーキ焼いています。

チョコは、スーパーで買ってきました。
 by あず
めちゃめちゃ素敵なパケット~ヽ(*´∀`)ノ
うらやますぃーーーーーー♥
ねー♪ほんとっ難しい~、少しでも進歩があると大興奮ですよね♪
しかも・・この出来栄え・・作り続けてきて良かったって思っちゃいますよねー
普通に家でパン焼くだけでもビックリされるのに、バケットとかって・・ね。
更にこの美しさ・・
買ってきたでしょ??って疑われちゃうくらいですよ(笑)

やっと、寒さと雪が落ち着きましたね。ホットして風邪ひかないようにしないと・・ですね。とはいえ、既にお腹の調子が・・今年は、どうもお腹注意ですね★
お大事に~してくださーーーーい(^O^)

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