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レーズン角食1斤~

                こんばんは~


もう今日は20日ですね。
毎日時間が経つのが早く感じます。
朝からミシン仕事をしてお昼ご飯を食べてから
犬のドッグフードがなかったから買い物に出かけました。
それほど寒くもなくゆっくり買い物も出来ました。

少し風気味なのか、口内炎が3つくらい出来ました。
何か食べると痛くて、お腹空くし食べると痛いし・・・(悲)
夕ご飯を食べて風邪薬を飲んでおきました。
皆さんも風邪引かないようにね。



さて・・・・今日は食パンも切れたし
久しぶりにレーズンパンでも焼いてみようかなぁ~と・・・

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この間ホシノ酵母を起こしましたが
発酵に時間が掛かるのでイーストで焼きました。

材料

1斤用型

強力粉・・・300g
イースト・・・6g
砂糖・・・15g
塩・・・5g
スキム・・・15g
ショートニング・・・15g
レーズン・・・60g
ぬるま湯・・・210g
レーズンはラム酒に漬けるといいけど、今回は水につけて戻しました。

s-CIMG4315_20180120204927f11.jpg

1斤角食にしてみよう~と・・・

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角食は発酵の見極めが難しくていつも悩むんですよね。

これくらいでいいかなぁ~と・・・蓋を閉めて焼成に。


そして・・・・・・焼きあがったのが・・・・・・


s-CIMG4319_20180120204930dee.jpg

がぁ~ん~~~

やっぱりカクカクでした。

s-CIMG4325.jpg

s-CIMG4323.jpg

本当に難しいなぁ~

こう言うのも無いと上手く焼けた人のが目立たないよなぁ~  (独り言)

もっと修行してカクカクにならないように頑張ろう。



s-CIMG4328_201801202049348ee.jpg

冷めてからカットしました。
まぁクラムはふんわりしてるし、レーズンもやや平均に入ってるし
これはこれでいいかなぁ~

食べたいけど、口の中が痛くて、ちょっとやめておきました。
明日の朝食べよう~


明日は日曜日ちょっと出かけます。
畑仕事もしたいけど・・・帰ったら頑張ります。

風邪薬飲んだから眠くなってきました。
インフルエンザが凄く流行してるみたいです。
気をつけてくださいね。

では~今日はこのへんで。
おやすみなさい。


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レーズンパン by ミーミーさん
芝犬クッキーさん こんにちわ(^^)/

しばらくパンは焼いてないわあ
 レーズンの甘みもあって好きです
 ハワイで少し遠出してそこのパン屋さんで買って食べたのが非常に美味しかった 有名店だが味がどうか?わからなかったから一個買ったのだが
 もう一個食べたかったなあって主人と話してます 日本的なパンでした
 外国のはお菓子もそうだが甘いのが多いのでスイーツは敬遠ですよ
 
 by あず
ホシノとか、美味しいし、体に良いし、出来れば焼きたいけど~
時間がね~(笑)やる気スイッチの入った時、持続も、こう寒いと…なかなか(笑)
私も、ずーっと、ドライイーストです~
でも、手作りパンは、美味しいし~
最近、市販のパン買ってない。偉いぞ!私~
なーんて(笑)
角食パンの型があれば、ホットサンドも出来るし~
益々市販のパン買わなくても済みますよね…
角食パンの型…買おうかな…

レーズンパン好きです~
マーガリンたっぷりぬって、グラニュー糖振って、サンドイッチに…(笑)
あかん飯!なんですが、好きなんです~(^o^)
 by :柴犬クッキー
ミーミーさん
おはようございます。
のんびりしたらパン焼いてくださいね。
レーズンパン甘くて美味しかったですよ。
やっぱり自分で焼くパンは最高ですね。
 by :柴犬クッキー
あずさん
おはようございます。

そうです、身体にいいもの焼きたいけど、
なかなか時間が・・・
また暖かくなってきたら挑戦です。
角食に挑戦してください。

自家製パンは美味しいね。

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今年初のプルマンが・・・

                こんにちは~


お正月も過ぎ、仕事始めと思ったらまた連休です。
我が家の主人も今日から初仕事で5時半に起きました。
6日ぶりの仕事でちょっと朝きつかったなぁ~
まだまだ寒さもこれから今日は風も強くて外に出たくありません。
夕食のおかずに使おうと大根と人参をとりました。
大根少し小さめ・・・人参も可愛いサイズ!


さて美味しいパンも食べたくなり主人が出かけてから
パンを捏ねました。

久しぶりにプルマンを~

なかなか蓋を閉めてから焼きあがるまでが緊張の一瞬です。

s-CIMG3890.jpg


げげげぇ~
 やっぱりイマイチだったかぁ~

s-CIMG3894_201801061321053b5.jpg

でもカクカクよりはいいかぁ・・・・なぁ~

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サンドイッチでもして食べたいなぁ・・・

今日は寒いからシチューもいいな。
パンにつけて・・・美味しそうや。



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あまり伸びなかった山食~

               こんにちは~


今日は朝から少し曇り空です。
雨が降るのかな?
少し暖かかったからな~
11月も今日と明日だけになりました。
12月・・・なんとなくせわしくなりますね。
      (毎年言ってる感じ・・・(笑))


最近パン焼きサボってるから山食焼きましたが
なんだかイマイチでした。

s-CIMG2801_20171129130523a6c.jpg

あまり伸びなかった。

s-CIMG2868.jpg


カットしたら・・・こんな感じ。

もうちょっと定期的に焼かないとダメですね。
成型もヘタッピ!


今朝トーストして・・・

s-CIMG2871.jpg

食べました。

今回は加水を牛乳に変えてミルク山食です。

材料   1.5斤

強力粉・・・350g
イースト・・・7g
砂糖・・・17g
塩・・・6g
ショートニング・・・17g
牛乳(温めて)・・・240g

175度で30分焼きます。

形は悪いし、、空洞はありましたが
ミルク味でまろやかですよ。


本当に1年早いですね。
さぁ~12月になったら・・・そろそろ掃除を始めようかな?
腰が重くて?(お尻?)なかなか動かなくて・・・
切羽詰らないと・・・ね~

皆さんは・・・頑張ってしてくださいよ。




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パン by ミーミーさん
芝犬クッキーさん こんにちわ(^^)/

 今日は寒くなったね!
浜松はまだ暖房なしでもOK
  そろそろですね
 パン 案外低い温度で焼くのですね
 牛乳入れてるから?
 私は200度でいつも焼くのよ
   今日から12月
 年末年始は孫が来るって 

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山食の差し入れ~

                  こんにちは~

今朝も涼しくて少し寝すぎたくらい・・・
今日も窓全開して気持ちいい風。
でもさすがにお昼ごろには気温が上がってきたのか少し暑くなってきました。

朝からミシンを踏みバッグ2個完成して
スーパーに卵目当てに買い物に行きました。
スーパー店頭も秋ですね。
栗・梨・ぶどう・無花果・・・・・
食欲の秋~  読書の秋~   私は・・・何の秋でしょう?


さて昨日前に働いていた所の方(友達)と久しぶりに逢いました。
喫茶店でお茶しながら色々話して・・・
私より1つ年上なんですがよく働く方です。
義父さんが野菜を作ってるそうでナス、オクラ、生姜・・・無花果まで頂きました。

積もる話もたくさん1時間半くらいいました。

もっと涼しくなったらランチにでも行こうなぁ~と約束しました。


そして・・・私も朝から山食を焼いてありました。

s-CIMG1117_20170902105740d0a.jpg

まぁまぁ奇麗な山になりました。

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一応ラッピングだけしてどうぞ~

以前にも焼いてあげたら・・・買うのと違うよ!って・・・
パンの目が詰まってて美味しいわぁ~と褒め言葉を頂きました。

そ~また焼いたら持ってくよ・・・って・・・

私も頂いた無花果でジャムを作ります。


************************


先日のコッペパンで

s-CIMG1123.jpg

ジャム&マーガリンサンドしました。
ふんわりコッペパン主人とモーニングしました。


さ~て・・・夕方涼しくなってきたら
畑を耕して・・・種蒔きの準備をします。


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残暑お見舞い申し上げます~ 山食しか焼けなかった

                 こんにちは~

まだまだ暑い日が続いていますね。
でも、各地で大雨・・・ゲリラ豪雨・・土砂災害など大変ですね。
TV観てると「大雨警報、土砂災害注意報・・とか」が頻繁に速報されて、
またか?辛いなぁ。と・・・
今年の夏は異常でしたね。
秋になったらカラッと晴れて台風のない秋になって欲しいですね。


さて・・・お盆も過ぎ皆さん今週は仕事いかがでしたか?
我が家も仕事始めしました・・・
休み明けはしんどいですね。  (笑)

8月もあと11日ですね。
この1ヶ月新しい仕事に変って必死・・・汗だく・・・でも痩せない (爆笑)
そして何より1歳年をとってしまった・・・58歳に。
わぁ~還暦まで頑張ろう~と・・・ひそかに思っています。



毎日仕事と暑さでパン焼きもおろそか・・・
でもお盆休みに山食を焼きました。


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ちょっと前からガスオーブンの調子が悪くて。
ガス屋さんに来てもらってガス栓やら点検してもらったんですが
まだイマイチです。
もしかして・・・オーブン本体が?  まさか?

着いたり着かなかったり・・・?

でもこの山食を焼いたときは着きました。

ガス栓を抜いたりさしたりして裏技を使って点火するといいんですよ。
もうそれでいこうかと・・・修理もお金掛かるし・・・
先日14年間使ってた洗濯機も壊れたし・・・・
今月は車の保険が2台分・・・出費だらけ~

~~~~
私語でごめんなさい~

山食美味しかったです。

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なかなか上手く焼けました。

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モーニングにジャムたっぷり塗って食べました。
仕事に行く前だからこれくらい食べないとね。 


明日は休み・・・畑の草引きもして・・・きゅうりの苗ももう片付けないとね。

枝豆が・・・ちょっと痩せてるけど収穫できそうです。
明日収穫しようか?


では・・・いい週末を。


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食パン by ミーミーさん
芝犬クッキーさん こんにちわ(^^)/

 お盆も終わり何となく朝夕の風も違って来るね 昼間はまだ暑くエアコンよ
  食パン 綺麗に焼けてるねえ
 私も近い内に焼こうかと
 朝に一枚食べるけど冷凍庫にストック減って来たわあ
 主人も休み終わり明日からは弁当も作らないとーーたくさん遊んだからまた頑張ります

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