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今日は究極の角食とタマゴサンド~

  • 2017年10月31日(火) 12:39:40
  • 食パン
                    こんにちは~


台風も去り昨日は吹き返しの風が凄かったですね。
今日は穏やかな天気になり10月最後にいい天気だなぁ~と・・・
明日からは11月です。
1年の流れ・・・アッと言う間に過ぎていきます。
まだ今年1年の出来事振り返るのも早いけど、
年々身体の疲れが多くなり、痛いところも増えるばかりです。
入院もしたし・・・ね。
今日出来る事は今日しておこう~と最近思うことが多くなりました。
あちらこちらが調子悪くなると、もう明日は無いかも?と
ふと考えてしまい・・昨日やっておけばよかったと思うより
出来る事は今日のうちにやろうと考えました。
                    少し暗い話になりました。


さて・・気をとりなおして。

今日のパンです。

s-CIMG2121_20171031120002ae8.jpg


久しぶりに角食に挑戦しました。
勿論発酵の見極めは難しかったけど。

s-CIMG2117_2017103111595922e.jpg s-CIMG2118_20171031120001d46.jpg


ちょっとカクカクになってしまったけど・・・

s-CIMG2131.jpg

 材料     1斤用
強力粉・・・300g
イースト・・・6g
砂糖・・・15g
塩・・・6g
スキム・・・15g
ショートニング・・・15g
水(ぬるま湯)・・・210g
毎回このレシピで焼くんだけどなぁ~
やっぱり発酵見極めが肝心ですね。

暫く置いてあったらシワって・・いい感じ!

s-CIMG2133.jpg

我が家のマシーンでカットしました。

s-CIMG2137.jpg

少し切れ味が悪くなったのかな?

s-CIMG2139_201710311200095fb.jpg

パン屋さんでみかけるスライサー?
少し・・・ビンテージかな?

そして・・・

s-CIMG2140_20171031120011897.jpg

少し茹で前のたまご・・・柔らかかった  (悲)

s-CIMG2142_20171031120012087.jpg

太い千切りキャベツ・・・・  (笑)

s-CIMG2145.jpg

コロッケをサンドして

できました~

s-CIMG2158.jpg

ふんわりクラム・・・久しぶりノサンドで美味しかった。
私にとって、究極のサンドかも?

半分食べて半分は主人が帰ってきたら食べるかな?


昨日も今日も早起きだったので少し眠くなりました。
・・・・・今日出来る事は今日のうちに・・・・

少し昼寝しま~す・・・・・・・  (笑)


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コメントを見る(5)

 by さくら
突然の訪問、失礼いたします。
私はこちら⇒https://goo.gl/J4i7FY
でブログをやっているさくらといいます。
色々なブログをみて勉強させていただいています。
もしよろしかったら相互リンクをお願いできないでしょうか?
「やってもいいよ」という方はコメントを返してくだされば、
私もリンクさせていただきます。
よろしくお願いします^^
管理人のみ閲覧できます by -
 by あず
半熟の玉子サンド、結構好きです~d=(^o^)=b
今日やっとこう。違うカタチですが、思ってたとこです~(笑)
なんか面倒だな~明日やろ~…後で…
と、ついさき伸ばししがちなんですが~
今、面倒なん、明日やる気起こるはずないやんな~…(笑)と、気がつき、今日やっとけば、明日、楽やん。に、変更の努力中~(笑)
疲れやすさや、疲れの抜けなさ…なにかと年々…ですよね。
 by :柴犬クッキー
鍵コメさん
いつも有難うございます。
体調よくなりましたよ。
朝の時間が不規則なんですよ。
4時に起きたり5時半だったり・・
主人出てから2度寝するから風邪引くのかな?
今から寒くなるからよけいにダメですね。
お互い気をつけましょう。
 by :柴犬クッキー
あずさん
いつも有難うございます。
たまごサンド美味しいけど、少し半熟だったわ。
年末になるとやる事が多くなる感じ。
日頃サボってるから(笑)
身体に合わせて頑張ります。
あずさんはまだまだ若いから今がいい時
たくさん楽しまないと。
頑張れ~

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久しぶりのあんぱん&テーブルロール♪

                   こんにちは~



あぁ・・・2週連続台風が・・・なんで~
昨夜から降り出した雨今朝も少し降っていました。
また一日雨・・明日も雨・・・雨はもういりませんね。
台風・・・影響ないといいですね。


昨日は朝が起きれなくて・・・頭が痛いしフラフラ~
主人のお弁当も作れず、コンビニのおにぎりだったようです。
でも今朝はもう大丈夫・・・ちゃんとお弁当も作りました。
たまに気分が悪い時があり困ります。


今日は朝からパンも捏ねました。
主人が食べたいと思うあんぱんにしました。

s-CIMG2048.jpg

粒あんだけどそれしかなくて。

s-CIMG2051.jpg

餡子もたっぷり・・・

半分に割って食べました。

生地もやわらかくいい感じ~美味しい・・・久しぶりにあんぱんもいいなぁ。

3個だけあんパンにして、残りはテーブルロールです。

s-CIMG2043.jpg

成型を変えてみました。

ジャム塗って食べたいなぁ~

土日雨ばっかりで出かけるにも出かけられないし、畑の草引きも出来ないし。
また引きこもりかなぁ~

美味しい晩御飯のメニューでも考えよう~と・・・


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早速詰め放題材料でシチュー&やわらかパン~

                  こんにちは~


只今台風が接近中です。
雨が土砂降りです。
でも選挙仕方なく主人と行ってきました。
早めに行かないと今からもっともっと酷くなるらしくて、
もう朝から警報が出ています。
窓から外を眺めると隣の木々が揺れてます。
風も少し出てきたみたいです。
明日の朝くらいまでは辛抱ですね。



さてさて・・・昨日の詰め放題・・・

s-CIMG1873.jpg

早速昨夜シチューを作りました。
まぁ~それに合わせてパンも焼きました。

s-CIMG1893.jpg

たまには洋食もいいなぁ~と・・・・・・

s-CIMG1897.jpg

焼きたてパンのふわふわをカットしてシチューと食べました。
美味しい・・・美味しい・・・
シチューおかわりしてお腹いっぱいになりました。

今日はポテトサラダにしようと思っています。


台風・・皆さん気をつけてくださいね。


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 by あず
沢山、上手に詰めてますね~
でも、まだ上手な方が??(´∀`*)ウフフ
ご主人さんの喜ぶ顔が見えるようです(笑)
シチューとパンににっこり・・♪
(´∀`*)ウフフ

台風すぎて、なんだか久々に太陽を見るような気が(笑)
天気いいと気持ちいいですね♪

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雨の中ちょっと詰め放題に・・・!!

  • 2017年10月21日(土) 11:17:38
  • 未分類
                  こんにちは~



あぁあぁ・・・雨・雨・・・
憂鬱ですね・・・でも凄い台風が接近してますね。
選挙もあるのに・・・なぁ~

雨が降ってるけど、食材確保しなければ。と・・・
て・・言うか・・雨だから詰め放題そんなに人いないだろうと・・・
近くだからちょっと行ってきました。
でも・・・結構人いましたよ。

人参・じゃが芋・玉ねぎの3種類混ぜて入れてもOK!
1袋300円でした。

それ目当てなんだからやるしかない!
あまりしたことないんですが・・・


s-CIMG1873.jpg

我が家も人参はえて来たけど、まだ収穫までいかないから~

じゃが芋が欲しくて。

s-CIMG1876.jpg

これだけ詰めました。

ちょっと消極的な私にしては多いかも?  (笑)

そ~今日はシチューにしたくてね。

そして、明日は肉じゃが?
あさってはカレーライス?ポテトサラダ?

毎日同じ材料で・・・  わぁ~レシピ探さないと・・・

今日はイベントしてて・・・
先着200名様には大根1本いただけると。
それは知らなかったので・・・本当は買うつもりだったんです。 ラッキー!

s-CIMG1878.jpg

あと、えのきが2Pで100円
ブロッコリー小さめだけど、100円
里芋200円
豚肉は予定外でしたが、全部買っても1000円でおつりが来ました。

たまにはこう言うのも楽しいですね。

ちなみに・・・隣で詰めてた年配の方は、もっと詰めてました。
あふれてました・・・よくテレビで観るような感じでした。
私はそこまで・・・できないです。


台風の影響ひどくないように願いたいですね。


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詰め放題 by ミーミーさん
芝犬クッキーさん こんにちわ(^^)/

 面白いね(^◇^)
  一杯詰めて良かったね
 安いーーー
    今夜は何を作ったかなあ

 連日の雨 台風気を付けようね

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台風大丈夫かな?  朝からカップケーキ作り~

  • 2017年10月19日(木) 09:20:15
  • お菓子
                 おはようございます~

またまた雨です。
それより台風21号が接近しています。
週末から週明けにかけて接近らしいですね。
被害ないといいですが・・・
選挙もあるのになぁ。

洗濯物もなかなか乾かなくて。
時折寒くなるからエアコンもかけて・・だから洗濯物は部屋干しでもOK!
大家族はほんと大変ですよね。


今日はもう雨だから買い物も無し。
あるもので賄います。
だから主人のお菓子もない・・
疲れて帰ってくるといつもぜんざい食べる・・・と・・・
あまり甘い物ばかりはダメですが、一日1回くらいはいいかな?

そう思い・・・今日は手作りのカップケーキで我慢してもらいます。

s-CIMG1804.jpg

3種類にしてみました。

プレーン、アーモンドダイス、ココアパウダー入りです。

s-CIMG1807_2017101908570802d.jpg


材料

小麦粉・・・100g
砂糖・・・85g
BP・・・小さじ1杯
卵・・・2個
バター(マーガリン)・・・90g
バニラオイル・・・適宜
プレーンはそのままで
アーモンドダイス、チョコチップなどお好みで入れてください。
170度で12分焼きます。

超簡単です。
焼いてみてください。



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美味しいかどうか?でも誕生日おめでとう~

  • 2017年10月16日(月) 19:55:17
  • お菓子
                   こんばんは~


しとしと雨の一日・・・今日は気温がグ~ンと下がり寒かったなぁ。
さすがにエアコン入れました。  寒がりなんで・・・(笑)
それにホットカーペットも出しました。(主人が・・・出してくれました)
今日は主人が休みで久しぶりに喫茶店に(モーニング)。
帰り最近オープンしたスーパーへ。
寒いから温かい物が食べたいなぁ~と・・・

昼過ぎ・・・今日は10月16日ですね・・・と・・・TVからの声に・・・
あぁぁ~  そうか・・・今日は長男の誕生日だ。と・・・
すっかりお腹を痛めて産んだ日を忘れていました。  そんなもんですよ。


主人に今日は〇〇の誕生日やなぁ・・と・・・
主人もそうやなぁ~と・・・
じゃぁ  ロールキャベツするから寄りなってLINE入れました。
来るまで時間あったからシフォンケーキでも焼いておこうと・・・母心ですよ。

s-CIMG1796_201710161937090a8.jpg

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取りに寄って聞いたら・・・ステーキが用意されてるそうで・・・ ご馳走だなぁ~
まぁ母の味もいいだろう~と・・
ロールキャベツの写真がありませんでした。  (悲)

幾つになっても子供は子供・・・ですね。
・・・・・って・・・誕生日忘れてるのに~

まぁまぁ・・・味はどうあれ・・・・誕生日おめでとう・・・37歳かな?



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スープが美味しい季節になってきました~残り餃子と野菜でスープ~

  • 2017年10月13日(金) 18:01:49
  • 料理
                 こんばんは~

今日は一日曇り空でした。
雨のところもあったようです。
今夜から雨が降るでしょ~
来週からは気温がグ~ンと下がるそうですよ。
皆さん風邪引かないようにね。
寒暖差が激しいから身体の調子もおかしくなりますね。


さて・・
今日は先日餃子を作ったのですが、2人だとどうしても食べきれず・・・
少し残るんですよね。
残ったのは冷凍して・・・スープに。

今からの季節には最適ですよ。

s-CIMG1708.jpg

白菜たっぷり入れて・・・キノコと人参で
あとは何でもあるものを入れてお好みで作ってください。

s-CIMG1709.jpg

出来立て・・・湯気で曇りました。




以前にクックパッドに掲載させてもらったレシピです。



この時はえのきも、ネギも入れてます。
今回はえのきの変わりにしめじ・・・ネギがなかったから入れてません。

コンソメで簡単料理。
寒くなる季節暖かいスープ野菜いっぱい入れて食べてくださいね。

市販の餃子でもいいですが、もし手作り餃子が残ったら作ってみてね。


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寒くなりましたね by ミーミーさん
芝犬クッキーさん こんにちわ(^^)/

 今日は気温低い浜松
 家の中で21度
 温かい物が美味しいね
 
 メール有難うね
 

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コーヒー深ラテスティック入り角食パン~窓際発酵~

  • 2017年10月11日(水) 15:54:12
  • 食パン
                      こんにちは~

また真夏が戻った陽気です。
昨日も今日も暑い暑い。
10月も1/3が過ぎたのに・・・変な気候ですね。
でもまた週末は下り坂のようです。
長袖を着ても、昼間は暑くて、でももう半袖は格好悪いかなぁ・・・と・・・
毎日何を着たらいいか悩んでいます。



さて・・・そうそう言っててもこの気候でもいい事があるんですよ。

それは・・・

s-CIMG1686_20171011151445bc8.jpg

s-CIMG1685.jpg

窓際発酵が最適なんです。
私流ですが・・・  (笑)

発酵器使わないでミシン仕事しながら隣で発酵中です。
ちゃんと蓋もしてるから誇りも入らないし・・・ね。


そして今日はいつもの材料に・・・

s-CIMG1681_20171011151442ca0.jpg

コク深ラテ(コーヒーミックス)8.4gを1本入れて捏ねてみました。

s-CIMG1680.jpg

いい感じの色です。
s-CIMG1688_20171011151447f27.jpg


山食にしようか?角食にしようか?悩んだんです。

でも久しぶりに角に挑戦してみようと・・・

s-CIMG1689.jpg

これくらいでいいだろう~と・・・蓋を閉め焼成に。

ガ~ン~~~

s-CIMG1690.jpg

ちょっとミスしましたね。

s-CIMG1693.jpg

s-CIMG1694_20171011151453b35.jpg

s-CIMG1696_20171011151454251.jpg

角丸食パンの出来上がり~


まだカットしていませんが、香りはコーヒーのいい香りです。

せっかく窓際発酵で頑張ったのになぁ・・・
まぁいいかぁ~ 省エネで電気代タダだったからね。

天気のいい日は窓際発酵おすすめですよ。

材料

強力粉・・・350g
イースト・・・7g
砂糖・・・17g
塩・・・7g
スキム・・・18g
ショートニング・・・18g
水・・・240g
いつもの1,5斤の材料です。
それにコク深ラテ(コーヒーミックス)8.4gを1本入れました。


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ふんわりコッペパンでコロッケサンド~

                  こんばんは~

昨夜は雨が随分降りました。
今日の孫の運動会が心配でした。
でも、朝7時にお嫁さんから「運動会あるから来て」と電話がありました。
その時少し小雨が降っていましたが、時間が立つにつれ止み始めました。
あぁ~よかった。
7時半過ぎに家を出て孫の所に寄りました。
調度保育園に向かう所でちょうどよかった。

3歳ですが、2歳児組で出場するそうです。
最初の準備体操は・・・カピパラの音楽に合わせて踊っていました。
口ずさみながら可愛く踊っていました。
思わず目に涙が・・・

それから少しして、かけっこがありました。
頑張って走ってる姿いいですね。

年長さんのかけっこは迫力ありました。
まだそれまで3年もあるから楽しみです。

お昼までだったから1歳の孫の親子競技も見て帰りました。
楽しい一日でした。
今日のことは明日見られないからしっかり目に焼き付けてきました。
孫は可愛い・・・またキュウレンジャー見に行こうなぁ?
と言ったら「うん」と言ってくれました。
パパは仕事で来れなかったから少し残念。




さて・・・今日のパンですが。

ふわふわコッペパンを焼きました。


材料

強力粉 ・・・400g
ドライイースト・・・7g
砂糖・・・40g
塩・・・6g
マーガリン・・・ 100g
卵・・・1個
ぬるま湯・・・140cc

s-CIMG1653_20171007190805e80.jpg s-CIMG1660.jpg

粉400gで約90gに分割できました。
ロールパン3個大きめです。コッペパン3個、バンズ2個です。

s-CIMG1656.jpg

ロールパンの成型はなかなか下手で、かっこ悪いのが焼けました。

s-CIMG1661_201710071908085d4.jpg

コッペパンと、バンズは奇麗に焼けました。

そして主人と2人・・・コッペパンにコロッケをサンドして食べました。

s-CIMG1663_20171007190810d7d.jpg

下に千キャベツもサンドしましたが見えてませんね。
美味しくて2人ともペロッと食べました。


夕ご飯の頃お腹が痛くなり・・・・
夕ご飯が食べれませんでした。

少し風を引いたようです。
寒くて・・・熱もなくただお腹が痛くて。
逆流性食道炎が少しあるのでなんだか胸焼けもあり
気分が優れませんでした。
今日の運動会に行きたいから早く寝ようと・・・
お腹の痛みがなかなか治らず夜中もず~と・・朝まで
夜中の1時半ごろ犬が鳴き・・主人が見に行くと
狸が1匹犬小屋の隅にいてなかなか逃げなくて
2匹の犬は吠えるし、近所迷惑になるし・・・もう・・最悪。
眠いのに寝られないし、お腹も痛いし。

朝、5時半に起きるのも少し辛かった。
お弁当を作り主人は出勤。
少し眠かったかも?

今日は朝は何も食べないで、昼と夜はお粥さんを食べました。
でもまだお腹が痛くて・・・やっぱり憩室炎の症状も少しあるのかな?

また暫く何も食べられないなぁ~
折角食べれるようになってきたのに、早く治りたい~


連休天気もいいようでお出かけ日和ですね。
皆さんも油断しないでね・・・
いい週末、連休を。


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調子はどうかな by ミーミーさん
芝犬クッキーさん こんにちわ(^^)/

 どっか体調悪いと気になるね
 
 パン いい色(^^)/
  
 最近 気温高くて参るねえ
 天気は良いけどね
 明日は名古屋へ~~
 携帯のアドレス変わります

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おからパウダーで卯の花作り~

  • 2017年10月06日(金) 08:51:22
  • 料理
                    こんにちは~

今朝はどんより曇り空・・天気予報では雨らしいです。
明日も朝は雨が残るかな?
孫の運動会なんだけどなぁ~
明日が中止だと、10日の日曜日です。
3歳(9月で)と、1歳(7月で)が頑張ってるのに1回で終わればいいのになぁ。
頑張ったら何かご褒美してあげないとなぁ・・・  甘いなぁ!!


さて・・先日おからパウダーが当選して
豚汁に混ぜて食べました。
あれからヨーグルトに混ぜたりして何度も食べました。
クセもなく美味しく頂きました。

そして昨日卯の花を作ってみました。

材料は冷蔵庫にあるもので・・・

s-CIMG1595.jpg

材料

おからパウダー・・・20g
人参・・・1/3本
干ししいたけ・・大1枚
油揚げ・・1枚
ネギ・・お好みで最後に入れます。

だし汁
水・・250cc
粉末だしの素・・小さじ1
料理酒・・大さじ1
砂糖・・大さじ2
醤油・・大さじ・・1
塩・・適宜
お好みで味は調えてね。

20gのパウダーを80mlの水でふやかしておきます。
それからだし汁を温めカットした具材を入れてひと煮たちさせ、
おからパウダーを入れます。
いっぺんに水分が吸収されますがあわてないで弱火でコトコト煮ます。
水分が吸収されていい感じになったらネギを入れて出来上がり。

まぁ色々な作り方があるようですが、私はこの作り方が好きです。
味加減はその家庭の好みもありますので調味料を加減してください。

今朝も残りの卯の花冷蔵庫から出して食べました。
冷えた卯の花味が染みてて美味しいです。

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ちょっと焦げてしまったバナナケーキ~

  • 2017年10月04日(水) 18:34:18
  • お菓子
                     こんばんは~

今朝は凄く寒かった。
と・・言ってもまだ10月ですよね。
今からなのに・・・こんな事言ってたらダメですね。

朝からちょっと脇腹が痛くて・・・それと右肩と。
あぁあぁ~憂鬱・・・朝起きて調子悪いと最悪。
それで、主人が出勤してからゴロゴロしていました。

食欲はあるからまぁ大丈夫かな?   (笑)



さて・・・今日はバナナが食べてくださいと言わんばかりにテーブルで
寂しそうにしていました。
そう思ってたら・・・お昼に友達からピーマンと、ナスをあげるからと・・・

それなら調度いいわ、バナナの出番!

バター(食塩不使用) 100g
 上白糖 100g
 卵(Mサイズ) 2個
 薄力粉 100g
 ベーキングパウダー 小さじ1
 バニラオイル数滴
 バナナ(小) 2本(約300g)

  170度で40~45分

で焼きました。

でも・・・・・・・・・


s-CIMG1583.jpg

ちょっと所じゃないよ!

黒くなってる・・・・

ガスオーブンはやっぱり火力が難しいなぁ。

オーブンのせいにする・・・?


奥の方がよく焦げたから我が家用・・・

手前は友達に・・・・


s-CIMG1586.jpg

渡す時・・・ちょっと焦げたけど、バナナの味はちゃんとしてるからね。と・・・

s-CIMG1591.jpg

味は調度いい加減でした。

折角バナナの出番だったのにゴメンよ。
次回はもっと奇麗に焼くからね~

        今夜は、中秋の名月です。
             奇麗なお月様見れるかな?

              

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 バナナケーキ by ミーミーさん
芝犬クッキーさん こんにちわ(^^)/

 コンガリでしたねえ
 ガスは火力強いね
   昨夜 月が綺麗だったよ~~

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鯵とれんこんの天ぷら~

  • 2017年10月03日(火) 06:52:57
  • 料理
                 おはようございます~

昨夜から降り始めた雨今朝も小雨が降っています。
雨のせいかムシムシしています。
昼からは雨も上がるそうですよ。
今週の天気予報は週末雨らしいですね。
孫の運動会も雨かな?
延期、延期はイヤダなぁ~


さて昨日鯵の天ぷらをしました。
蓮根も買ってあったから一緒に。

s-CIMG1576_20171003062433169.jpg

鯵はてんぷらでも、フライでも美味しい魚です。

勿論手さばきしましたよ。
包丁いらずです。

クックパッドに掲載させてもらっています。
皆さんも手さばきに挑戦してくださいね。



自家製は美味しいですよ。


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 by あず
鯵の天ぷら、うん。フライも美味しい。どっちもいいですね~
れんこん・・(´∀`*)ウフフだーいすき♥
運動会、延期延期ってだんだん子供たちのテンションも下がるし、予定やお仕事の都合等・・
延期は困りますね~(´ε`;)
てんぷら by ミーミーさん
芝犬クッキーさん こんにちわ(^^)/

 てんぷら いいね(^◇^)
  食べ過ぎるのでいっぱい揚げても少しだけ出すようにもしてるよ
  
  今日は曇りーー
 今からパン焼いて孫へ宅配します
 

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山食焼きたて・・・手割~

  • 2017年10月01日(日) 17:15:04
  • 食パン
                   こんにちは~


今日から10月ですね。
今月は色々目標立てて生活しよう~と。
そう毎月思いながらダラダラ~生活。
三男のお嫁さんから先週電話があり、
7日に孫の運動会があるから見に来てくださいと・・・
行くと返事したからには見に行ってあげないとね。
30分くらいの所だから・・・天気いいといいけどなぁ~


今日は朝から洗濯物を干し・・・自分のミシン部屋を模様替えして。
掃除して片づけして・・・少しリフレッシュしました。
少し広くなった感じ~  片付け下手なんで仕方ないです。


お昼主人とご飯食べながらパンも捏ねてありました。

食パンがなくなってきたから・・・今日は山食

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ガスオーブンも調子よくなり上手く焼けました。

焼いてるうちに犬の散歩に行きたくて、
焼けたらオーブンから出しておいてと・・・主人に頼んでいきました。

帰ってきたら出してくれていました。 (サンキュウー

焼き立てを手割して見ました。

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柔らかくてつぶれそう~でした・・・・・

友達が野菜をくれるというので半分カットして持って行きました。

久しぶりにサンドして食べたくなりました。


明日は少し天気悪くなるそうですね。
10月衣替え・・・朝晩寒くなってきたから風邪引かないように気をつけましょ~


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コメントを見る(1)

山食 by ミーミーさん
芝犬クッキーさん こんにちわ(^^)/

 綺麗な焼き色ですね~~

 私も孫に洋服送る時にパンを焼いて入れる予定よ レーズンが入ったのが好きなんだって
   今日は午後雨になりましたよ

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