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台風が来ないうちに焼いたパン~ネジネジ・ロールパン~

                   こんにちは~


折角の日曜日また台風で外出できない・畑仕事も出来ない~残念!

5時半過ぎに目が覚めのんびりしながら朝食を食べ洗濯だけしました。
主人は台風の準備をしてくれてるうちに私はパン焼きを~

この前の台風の時停電で12時間くらいでした。
また停電になるといけないと思い、お風呂に水をはり、
やかん2個にお湯を沸かして
白湯にして、ご飯も3合だけ炊いておきました。
何もなくさぁ~と抜けて行ってくれればいいのになぁ~

さて・・・パンですが・・・・ロールパン・・・・ネジネジパン・・・・

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もし停電しても食べる物に困らないように・・・・・(笑)


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今日のロールパン成型まぁまぁ奇麗に出来ました。

ネジネジは・・・・・

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三つ編みしただけ~

ライ麦と薄力粉のブレンドです・・・・


材料

強力粉・・・・200g
ライ麦・・・・・50g
薄力粉・・・・・50g
イースト・・・・・6g
砂糖・・・・・30g
塩・・・・・4.5g
スキム・・・・・15g
バター・・・・・36g
水(ぬるま湯)・・・・・195g

最近ライ麦パンが美味しくて・・・・病み付きになりました。
売ってるパンでもライ麦パンを買いました。

でもやっぱり自家製パンが美味しいですね~

これはおやつになくなりそう・・・・・・・(笑)

三重県は夕方から夜半・・・台風が向かってくるみたいです・・・
皆さんも気をつけてくださいね。


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円熟こうじみそ スティックみそであおさ入り味噌汁~

                 おはようございます~


今朝は肌寒くパジャマの上に上着を羽織ってお弁当つくりを始めました。
洗濯も、ゴミ出しも終わり自分の時間になりました。
昨日届いた・・・・・

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材料は・・・2人分・・大根・人参・豆腐・あおさ1gです・・・
しめじがあると思ったら無くて~~~残念!

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材料を煮てスティック味噌を2本入れます。

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日を止めて・・・・・・

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お椀に入れてねぎを少し・・・・

昆布だしとあおさの香りがよく美味しかった。
そしてスティックなので何よりもみそこしを出す必要もなく手軽でした。

味噌は、『無添加 円熟こうじみそ』を使用し、糀の風味豊かな味わい
どんな具材にも合わせやすい昆布だしの上品なうま味。


20本も入ってて暫くお味噌汁がお手軽に作れます。
味噌炒め、味噌タレなども作れますね。

s-CIMG6568.jpg

一緒にこちらもお届けいただきました。
もう一品おかずが欲しいなぁ~と思ったときに使いたいです。

ひかり味噌株式会社さんありがとうございました。

モニプラさんいつもありがとうございます。

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シュガーバタートップ焼きました~

                 こんにちは~


9月も残り少なくなりましたね。
今日は59年前・・伊勢湾台風があった日です。
私が生まれて1ヶ月の頃です。
昔の写真を見ると水に浸かった田や畑・・・屋根瓦が飛ばされた家々。
伊勢湾台風は凄い勢力だったそうです。

そしてまた24号が発生してます。
先日の台風で看板や、屋根が飛ばされてる所もありました。
あまり被害が無いように願いたいです。



さて・・・・今日はこんなパンを焼きました。


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          シュガーバタートップ

少しカロリーが高そうですが・・・・

このパンが美味しいんですよね~

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ワンローフで・・・発酵して・・・クープ入れてバター乗せて焼成です。

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上手く焼けました。

バターの香り・・・グラニュー糖の甘さ・・・・最高です。

カットして、イチゴジャム塗って食べました。
わぁ~~美味しい!でもカロリーが~
ついつい食べてしまう・・・・

そのかわりに野菜たくさん食べよう~


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やっとピザ焼きました~

                 こんにちは~


3連休も終わり天気もよく暑いくらいでした。
2週続けて3連休でした。
皆さんは何してましたか?

我が家は昨日は義父が外出をもらい主人と3人で外食に行きました。
久しぶりで義父も満足したようでした。
そして今日は三男が子供(孫2人)を連れて来ました。

待ってたピザ焼きをしました。
少し暑かったけど、主人が焼き番をしてくれました。

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ドラム缶釜ピザです。
上の孫とジージーが遊びながら釜を温めてくれてます。


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私はピザ生地に材料をトッピングしてあとは焼くだけ。

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先日当選した大山さんのベーコンをカットして、しめじ、海老、ピーマン、コーン、照り焼きチキン・・など・・・・

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釜に入れて5分温度は300度超えてます~

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写真が悪かったけど、4枚も焼きました。
でも大人3人子供4歳、2歳で食べ切れませんでした。

主人も汗をかいてふ~ふ~言いながら焼いてくれました。

焼こう焼こうと思ってたピザ・・・やっと焼けました。
今日は暑かったからちょっと身体にこたえました。
もう少し涼しくなってからの方がいいです。

そして下の火では焼き芋も焼きました。
写真無いけど、これもまた美味しく焼けました。

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ピザも美味しかったけど、
可愛い孫見ながら過ごした一日凄く癒されました。

   また遊ぼうね~


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 by misya
くっきーちゃん~おはよう♪
おお!
待ちに待った上質ベーコンでピザ!
美味しそうだね~ドラム缶だもんね!
火力が違うしね、相当な美味しさだったでしょ(^^
家はマンションだから(最近のマンションって住みにくいよ(^^;いろいろ取り決めがあってね(^^;)
絶対できない。
だから余計に羨ましくて~お近くでしたらすたこらさっさ(笑)
お孫さんと一緒にわいわいといただきたいわ♪
皆で食べるとまた美味しさが違うよね(^^
賑やかで楽しそうだわ(^^

私も、もう1品くらい作りたいなと思ってるんでが・・。
この連休で予定が狂ってます(笑)
朝晩めっきり秋めいて・・風邪ひかれませんように。
いつも有難う・・感謝。
PIZZA by ミーミーさん
芝犬クッキーさん こんにちわ(^^)/

 お孫さんも来て焼き立て食べれば
 みんな大喜びね!
  ご主人も頑張りましたねーー
 我が家の孫はトマトソースの酸味が苦手みたい イタリアン店には行けず・・
※PC 修理に出すので木曜あたりから
 しばらくブログお休みしますねーー
 秋になりちょっと旅へも==

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全粒粉山食でサンド~ 姫の誕生日でした~

                  おはようございます~


今日から3連休のですね。
敬老の日が月曜日ですか。
健康で長生きが一番ですね。

今朝も天気がイマイチです。
曇りの予報ですが、今にも雨が降りそうです。
折角の連休なのにいい天気だといいのにね。


さて昨日焼いた全粒粉入り山食

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クルクル巻き跡のないパン

カットしても普通の山食と同じですよ。


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サンドしました。

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卵を焼いてレタス・ハムサンドです。

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全粒粉サンドでちょっとヘルシー気分で~


そうそう・・・昨日
我が家のワンコ・姫(ヒメ)の誕生日でした。

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生まれて2ヶ月の時こんなに可愛かったのに・・・・

5歳になった今・・・・・・

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女の子みたいに見えない・・・・
よく泣くし・・・
お父さんが(主人)が大好き。
主人の帰ってくる時車の音が近づいてくるともう嬉しくて飛び跳ねています。

一方姫のお母さんクッキーは来月10月に7歳になります。

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血統書つきの柴犬です。
たまに凶暴になるときがあります。

でもどちらも家族になると可愛いものですね。
毎日・毎日・番犬してくれてます。
いつまでも元気でね。



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 by あず
まー♪可愛いーーーー(^O^)
実家のわんこ、もういないんですけど・・姫とそっくりー
ウンウン。実家父の事大好きで、なぜか、滅多に合わない家の旦那の事も好きで、行くと飛びついて甘えてました(笑)
流石血統書付き!!クッキーちゃん、凛々しいなー(*゚▽゚*)

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山食クルクル巻き跡がありません~成型を楽しんで~

  • 2018年09月14日(金) 10:07:34
  • 食パン
                 こんにちは~

パンが切れてきたので早朝パン捏ねをしました。
全粒粉入りの山食で・・・・・ヘルシーに~



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こんな感じに焼けました。

いつもと違う感じに~

実は成型の時にクルクル巻いて型に入れる時に丸めて入れました。


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               こんな風に・・・・・・可愛く~

だから側面には巻き跡がないんです。

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底に閉じ目があります。

たまには変った成型も楽しまないとね~


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今まではこんな感じでした。(以前焼いた山食)

焼きたてなのでまだカットしていませんが、お昼にサンドして食べようかな?
焼き立てだからキッチンがいい香りしてます。
全粒粉で少しヘルシーパンにしてみました。


******************


明日から3連休ですね。
休みの方も・・・仕事の方も・・・・

我が家は日曜日だけかな?

畑仕事をしたいけど、天気がどうかな?
ピザ焼きもしたいのに・・・・・

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巻き方 by ミーミーさん
芝犬クッキーさん こんにちわ(^^)/
 2つに丸めて型に入れてもOKなのね
 簡単でいいな これからそうしようかな
 カットしてもそう変化はなし?なら
 簡単な方がいいな
 孫も帰りお菓子作りに忙しくなります
 頑張るね(^^)/
 
 PC 液晶壊れてて見にくいけど
お茶会のお菓子をアップしてお客様に知らせないとね
 それまでは修理に出せないわ
 何とか読めてる感じ
  24日に出す予定 しばらくブログもお休みよ

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食費が助かります~お水がいらない 海老天うどん*美味しい~

                 こんばんは~

今日お昼過ぎに届きました。

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なべやき屋キンレイさんの海老天うどんが4袋も。
テンションアゲアゲ~超嬉しくなりました。

パッケージ見てるだけで美味しそうですよ。

夜まで楽しみにしておきましょう~


そして夕ご飯の準備に取り掛かりました。


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さて袋を開けて~ 大好物の海老天が・・・・美味しそう~

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出汁がこんなに・・・凍ってます。

透明の内袋を破ってお鍋に投入~

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本当は土鍋で作りたかったんですが、
一人用が小さくてうどんが入らなかったんです。
2人用土鍋が必要です・・・・気分的に土鍋の方が美味しく見えますよね。

仕方なくお鍋にしました。

最初は弱火で・・・・・・

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5~6分経つと出汁が溶け出してうどんも溶け始めました。
それから少し強火にして・・・・・・

出来上がり!


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鍋に入れて火をつけてどんぶりに入れるまで火の調節をしただけです。

あっと言う間に出来上がり他のおかずも作れました。

今日は少し肌寒かったから調度身体も温まり美味しく頂きました。


麺は国産小麦を使用・腰があってもっちりしてます。
さば節・いわし節・そうだかつお節・真昆布・椎茸からとった関西出汁
これだけの材料を使った出汁だから美味しいんですよ。
主人も美味しい~と絶賛。

       そのまま温めるだけ

その言葉が好きです。
忙しい主婦にとって、たまにはこう言うのいいですよね。
味もいいし、簡単・・・まさか冷凍なんて・・・
今や冷凍食品は主婦の味方なんですよね
私は最近冷凍庫を購入しました。
自家菜園で収穫した野菜を冷凍したくて。
ひじき煮があまったからお弁当用に冷凍したり・・・
最近何もかも冷凍したくて・・・(笑)

余談になりましたが・・・
キンレイさんはカレーうどんも、味噌煮込みうどんも・・・まだまだあります。

一度リピしたいです。

今日も食費が助かりました。
ごちそうさまでした・・・有難うございました。


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 by misya
クッキーちゃん~おはよう♪
遊びに来てくださって・・有難う~嬉しかったよぉ(^^
おお!
今度はえび天うどん~当選おめでとう☆

そのまま温めるだけ。
本当ね、このことば、超魅力的だわ(^^
なーんにもいらないんだもんね(^^
鍋に放り込んでおけばできるんだもんね~便利だわ!
お出汁が良い塩梅みたいだね♪
そして具の大きさ!
たまらんね(^^
今度、探してみるぅ(^^

今日は午後から雨とのこと・・一雨ごとに秋めいてくね(^^
ピザも楽し見にしてるよん♪
いつも有難う~感謝。
素敵な1日でありますように。


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ライ麦入りエピ・・・超ブサイクになってしまった~

                  こんにちは~


今朝はしとしと雨が降っています。
一日こんな日なのかな?


さて大山ハムさから頂いたベーコン
薄切りで・・・・

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ベーコンエピを焼きました。

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でも・・・・・・なんと凄くブサイクなエピになってしまったんです。

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発酵前はこんな感じだったんですが・・・・

そうそう~パン教室で習った事を今思い出しました。

はさみでカットしたら直角くらいになるくらい開いてもいいと・・・言う事を・・


それに・・焼くと膨らむからもっと間隔をあけて・・・・

もう~~あとの祭り~~

でも・・・食べれないことは無いよ~
味は最高でした。

パリッとしてて塩味の効いたベーコン・・・とても美味しかった。

同じ生地で丸パンも作りました。
今日のパンはライ麦入りのパンです。
少しでも身体にいいパンをと・・・・思って~

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 by misya
クッキーちゃん~こんばんは♪
そっかそっかその手があったか!
ベーコンエピ!
美味しそうに出来てるよ~焼き色絶妙♪
相当美味しっかったでしょ(^^

私も今日ね、第一弾を投稿しました。
考えた挙げ句、結局、安直なピザにしたのでしたよ(笑)
ベーコン、美味しいですね(^^
スモークの香りが絶妙でね(^^
後何作ろうかと考える時間が楽しいね(^^
いつも有難う~感謝。
またね(^^
 by あず
美味いベーコンが手にはいったら!
絶対焼きたいです~(*^^*)
私もエピ焼くだろな~
エピ、角度とかわ切り込み難しいですよね。
でも、美味しさは、格別!
ライ麦入りで~
体にも良いパン!
最高~!
市販じゃなかなか…な、パンも自家製なら…ですよね~(*^^*)

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ベーコン&オクラの卵とじ~

                  こんばんは~

天気がイマイチの三重県でした。
秋雨前線のせいかな?
朝方涼しくて布団かぶって寝てました。
昼間もそんなに暑くなく上着1枚着ました。
季節の変わり目気をつけましょう~

さて先日大山ハムさんから頂いたベーコンの厚切りの方を使って簡単料理一品出来ました。

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オクラ・・・自家菜園の物です。
まだまだたくさん収穫できます。
大き目のオクラを2~3等分にカットして
さ~とゆがきます。

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そしてベーコンもカットしました。

結構厚めです。

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フライパンにゴマ油を大さじ1杯・・・
その中にベーコンとオクラを入れて炒めます。

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炒まってきたら塩コショウをして・・・・・・

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溶き卵をかけてさ~と混ぜて出来上がりです。

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美味しい1品になりました。

やっぱり開けたとたんスモークのいい香りがたまりませんでした。

今日も美味しくいただけて感謝です。


大山ハム株式会社

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 by misya
くっきーちゃん~こんばんは♪
私もね、このハムのモニター当選したの~♪
何作ろうか考えてる所で(^^
くっきーちゃん、パニーニもおくらと炒めものも、どちらも美味しそうだよ(^^
肉厚の上質なベーコン・・たまらんね(^^
楽しみだわ(^^
よだれものだよん(^^
いつも有難う~感謝。
季節の変わり目、体調崩されませんように。
 by :柴犬クッキー
misyaさん
こんばんは。
コメント有難うございます。
misyaさんも当選しましたか?
このベーコン美味しいですよ。
日曜日にこのベーコンでピザ焼きしようと思ってたんですが、天気が悪くて・・・(ドラム缶ピザ釜で)
来週に延期しました。
楽しみです。

最近めっきり涼しくなってきましたね。
季節の変わり目ですので気をつけましょうね。
有難うございます。

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熟成乾塩ベーコンでパニーニ  昨日焼いた全粒粉パンで~

                 こんにちは~


今朝は美味しいベーコンで  バニーニを焼きました。
昨日焼いた全粒粉パンを使って・・・


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今回はベーコンの紹介です。
鳥取県「大山(だいせん)」の麓に生まれたハム・ソーセージ作り一筋の
メーカーさんの熟成乾塩ベーコン、厚切り、薄切りが当選しました。

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早速今朝はのんびり朝食なので、久しぶりにビタントニオも蔵出しして(笑)
昨日焼いた全粒粉パンで・・・材料はシンプルに!

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大山さんの薄切りベーコン・モッツァレラスライスチーズ・レタス・パンのみです。

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ベーコンを開けたとたんスモークのいい香りがして
食欲をそそられてしまいました。

大山ハムさんの「熟成乾塩ベーコン」は乾塩せき法で塩せきした豚ばら肉を
スモークしたベーコンです。

乾塩せき法とは・・・・・
塩や香辛料を手ですり込み、調味する製法です。
肉中の余分な水分を外に出し、旨みをギュッと凝縮させているそうです。

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パンより長いまま乗せて贅沢にバニーニしました。

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はみ出したベーコン・・・焼かれて少しカリットなりました。

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ちょっとパンをめくってみて中の具を見てみました。
美味しそうに温まったベーコン・・・溶けたチーズ・・・いただきま~す。

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味付けはパンにケチャップを少し塗っただけ。
でもベーコンのいい塩加減で充分でした。

大山ハム株式会社さん有難うございました。

ベーコンエッグも食べたいし・・・
厚切りはピザを焼いていただきたいと思います。
ベーコンは色々な料理にも使えます。
冷蔵庫に1パックは必ず入れておきたい食材ですね。

皆さんもお試しくださいね。


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週末のパンはこれ***全粒粉パン~

                  こんにちは~


9月に入って少し涼しくなってきました。
でも秋雨前線のせいで時々雨も降ります。
先日の北海道の地震大変でしたね。
被災された皆様に見舞いを申し上げます。


さて今日は土曜日週末・・・
いつもの癖で5時に目が覚めてしまう。
主人の弁当を作って主人も6時半ごろ出勤。
それからが長い一日。

さて・・今日はキッチンを掃除しながらパン捏ねもしていました。

全粒粉のパンです。

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実は先日何ヶ月ぶりかに血液検査をしたんです。
それほど悪くは無かったんですが、血糖値がやや・・高め(少し)予備軍?かな
色々ネットで検索したりしましたが・・日頃の食べ物の積み重ね・・運動不足・・
この夏暑かったからアイスクリームが悪かったかな?
イヤイヤ・・・カロリー摂取が多かったかも?
そう言う事で・・・少しでも食べ物だけでも気をつけたくて・・・
野菜は勿論・・・玄米ご飯も炊きました。
昨日は麦ご飯も・・・主人はいらないと食べません。
と・・・言う事で今日は全粒粉のパンを焼きました。

材料
強力粉・・・150g
全粒粉・・・50g
イースト・・・4g
塩・・・3g
砂糖・・・10g
スキム・・・7g
ショートニング・・・10g
水(人肌)・・・150cc

お昼にカットして食べます。

まぁ~何がいいかはっきり分かりませんが少しは身体によさそうな感じがします。
ライ麦粉も買ってきました。
次はライ麦パンです。

今日はこれだけの野菜を収穫です。

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台風のせいでナスが悪くなってしまいました。

でも昨日・・・

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なすのす揚げ煮浸しをしました。
めんつゆで美味しくできました。

さて・・・今からミシン仕事でも頑張りましょう~
納品に行かないと・・・・

涼しくなってきたから何をしてても楽になってきましたね。
美味しい食べ物の季節・・・イヤイヤ・・・ダメダメ~~~(笑)


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シフォンケーキ2台~ 友達に差し入れ~

  • 2018年09月02日(日) 20:55:29
  • お菓子
                   こんばんは~


台風接近中ですが、今日はまだまだいい天気。
たまに雲ってパラパラと雨が降りますが・・・
多分4日頃には強風と雨が凄いでしょうね。


さて・・・昨日は少し筋肉痛もありましたが、たまにはケーキでも焼こう!と・・・
どうせ焼くなら友達にも差し入れしよう~と・・・
野菜たくさん頂くしなぁ~


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紙の型で2台焼きました。

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まぁまぁ~いい感じに焼けたかな?
半年振りに焼いたかも?

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ふんわり~ふわふわ~

砂糖控えめだから甘くなくて美味しいですよ~

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友達に差し入れ~

家族多いからいっぺんになくなってしまっただろうなぁ~~

今度はピザ焼いたらまた差し入れしまぁ~す~~~


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シフォン by ミーミーさん
芝犬クッキーさん こんにちわ(^^)/

私も焼いたよーーー
  娘も来て焼いて持ち帰りました

 台風や地震 本当に怖いねえ
 今日は朝の内雨 その後晴れたが
 蒸します 

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今年の夏の野菜収穫の保存の為に冷凍庫購入~

  • 2018年09月01日(土) 07:49:49
  • 未分類
               おはようございます~


今日から9月ですね。
9月と言ってもまだまだ暑い日があります。
今朝はしとしと雨が降っています。
台風の影響ですかね。
なんか・・・大きいそうですよ~東海地方に向かってるような感じ・・
イヤだね~  
と・・・言う所で・・・台風の前に畑の片づけをしようと昨日頑張りました。
それで・・今日は少し筋肉痛・・・

トマトも暑さでダメでした。

でも唯一今収穫が出来てるのが
ピーマン・オクラ・ナス・大葉です。


毎日オクラはたくさん収穫できるので食べきれなくなり、
昨日はお隣さん(大阪に住んでるけど、たまに来てます)に
オクラ・ナス・ピーマンを助けていただきました。


そして今までに収穫していた野菜を冷凍していたのですが、
今の冷凍庫には入りきれなくなってきて・・・・
先日・・主人にお願いをして冷凍庫を買ってもらいました。


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段々とキッチンが狭くなってしまう~~~~

そして今朝から大きい方の冷蔵庫に入れていた野菜を奇麗に入れなおして

今朝収穫した野菜も洗って、刻んでと・・・

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大葉は・・・・洗って水を切ってラップに包んで保存袋で冷凍です。

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大葉は初めてですがどうなるやら~

ピーマンは野菜炒めや、パスタ、ピザに使えるしね。
ナスもお味噌汁や、炒め物にも・・・・

オクラは・・・・・

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少し前に冷凍してあったのを出して・・・・

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沸騰したお湯に・・・・3分

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あっと言う間に柔らかくなりました。

ベーコン巻きや、豚バラ巻きにしても美味しいよ。

と・・・言う訳で・・・

冷凍庫掃除してたら・・・色々な物が出てきました。

キノコ・・・油揚げ・・・ささがきごぼう・・・里芋・・・など・・・

暑いけど・・・・豚汁にしようと・・・・

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豚肉の冷凍もあったし・・・・助かりました。


今日は防災の日ですよね。

なんだか冷蔵庫の残り物で炊き出ししたような感じになりました。

頑張って・・・冷凍庫買ったから元取らないといけないから
また野菜作りも頑張ります。


週末・・・お天気悪いけど皆さん気をつけてくださいね。


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コメントを見る(1)

嬉しい悲鳴ね by ミーミーさん
芝犬クッキーさん こんにちわ(^^)/
 冷凍庫買ったのね
 冷凍庫 我が家も専用一台
 私は野菜よりもお菓子の材料や生地のストック お茶会ある時には満杯よ
 主人にはキュウリやナスの夏野菜は作らないでと言ってる(遠いから)
 貰って食べるので十分間に合うよ
  作ってる人は食べ切れなく配ってるよね  台風接近 火曜からは用心ね

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