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今日は究極の角食とタマゴサンド~

  • 2017年10月31日(火) 12:39:40
  • 食パン
                    こんにちは~


台風も去り昨日は吹き返しの風が凄かったですね。
今日は穏やかな天気になり10月最後にいい天気だなぁ~と・・・
明日からは11月です。
1年の流れ・・・アッと言う間に過ぎていきます。
まだ今年1年の出来事振り返るのも早いけど、
年々身体の疲れが多くなり、痛いところも増えるばかりです。
入院もしたし・・・ね。
今日出来る事は今日しておこう~と最近思うことが多くなりました。
あちらこちらが調子悪くなると、もう明日は無いかも?と
ふと考えてしまい・・昨日やっておけばよかったと思うより
出来る事は今日のうちにやろうと考えました。
                    少し暗い話になりました。


さて・・気をとりなおして。

今日のパンです。

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久しぶりに角食に挑戦しました。
勿論発酵の見極めは難しかったけど。

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ちょっとカクカクになってしまったけど・・・

s-CIMG2131.jpg

 材料     1斤用
強力粉・・・300g
イースト・・・6g
砂糖・・・15g
塩・・・6g
スキム・・・15g
ショートニング・・・15g
水(ぬるま湯)・・・210g
毎回このレシピで焼くんだけどなぁ~
やっぱり発酵見極めが肝心ですね。

暫く置いてあったらシワって・・いい感じ!

s-CIMG2133.jpg

我が家のマシーンでカットしました。

s-CIMG2137.jpg

少し切れ味が悪くなったのかな?

s-CIMG2139_201710311200095fb.jpg

パン屋さんでみかけるスライサー?
少し・・・ビンテージかな?

そして・・・

s-CIMG2140_20171031120011897.jpg

少し茹で前のたまご・・・柔らかかった  (悲)

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太い千切りキャベツ・・・・  (笑)

s-CIMG2145.jpg

コロッケをサンドして

できました~

s-CIMG2158.jpg

ふんわりクラム・・・久しぶりノサンドで美味しかった。
私にとって、究極のサンドかも?

半分食べて半分は主人が帰ってきたら食べるかな?


昨日も今日も早起きだったので少し眠くなりました。
・・・・・今日出来る事は今日のうちに・・・・

少し昼寝しま~す・・・・・・・  (笑)


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コメント


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突然の訪問、失礼いたします。
私はこちら⇒https://goo.gl/J4i7FY
でブログをやっているさくらといいます。
色々なブログをみて勉強させていただいています。
もしよろしかったら相互リンクをお願いできないでしょうか?
「やってもいいよ」という方はコメントを返してくだされば、
私もリンクさせていただきます。
よろしくお願いします^^
  • さくら
  • URL
  • 2017年10月31日(火)12:41 [編集]
管理人のみ閲覧できます 
このコメントは管理人のみ閲覧できます
  • 2017年10月31日(火)17:27 [編集]
 
半熟の玉子サンド、結構好きです~d=(^o^)=b
今日やっとこう。違うカタチですが、思ってたとこです~(笑)
なんか面倒だな~明日やろ~…後で…
と、ついさき伸ばししがちなんですが~
今、面倒なん、明日やる気起こるはずないやんな~…(笑)と、気がつき、今日やっとけば、明日、楽やん。に、変更の努力中~(笑)
疲れやすさや、疲れの抜けなさ…なにかと年々…ですよね。
  • あず
  • URL
  • 2017年11月02日(木)09:07 [編集]
 
鍵コメさん
いつも有難うございます。
体調よくなりましたよ。
朝の時間が不規則なんですよ。
4時に起きたり5時半だったり・・
主人出てから2度寝するから風邪引くのかな?
今から寒くなるからよけいにダメですね。
お互い気をつけましょう。
 
あずさん
いつも有難うございます。
たまごサンド美味しいけど、少し半熟だったわ。
年末になるとやる事が多くなる感じ。
日頃サボってるから(笑)
身体に合わせて頑張ります。
あずさんはまだまだ若いから今がいい時
たくさん楽しまないと。
頑張れ~
  • :柴犬クッキー
  • URL
  • 2017年11月04日(土)06:05 [編集]

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