FC2ブログ
  • ⇒クリックすると本文の文字サイズを変更できます
  • 特大

レーズン角食1斤~

                こんばんは~


もう今日は20日ですね。
毎日時間が経つのが早く感じます。
朝からミシン仕事をしてお昼ご飯を食べてから
犬のドッグフードがなかったから買い物に出かけました。
それほど寒くもなくゆっくり買い物も出来ました。

少し風気味なのか、口内炎が3つくらい出来ました。
何か食べると痛くて、お腹空くし食べると痛いし・・・(悲)
夕ご飯を食べて風邪薬を飲んでおきました。
皆さんも風邪引かないようにね。



さて・・・・今日は食パンも切れたし
久しぶりにレーズンパンでも焼いてみようかなぁ~と・・・

s-CIMG4314.jpg

この間ホシノ酵母を起こしましたが
発酵に時間が掛かるのでイーストで焼きました。

材料

1斤用型

強力粉・・・300g
イースト・・・6g
砂糖・・・15g
塩・・・5g
スキム・・・15g
ショートニング・・・15g
レーズン・・・60g
ぬるま湯・・・210g
レーズンはラム酒に漬けるといいけど、今回は水につけて戻しました。

s-CIMG4315_20180120204927f11.jpg

1斤角食にしてみよう~と・・・

s-CIMG4317_201801202049288be.jpg

角食は発酵の見極めが難しくていつも悩むんですよね。

これくらいでいいかなぁ~と・・・蓋を閉めて焼成に。


そして・・・・・・焼きあがったのが・・・・・・


s-CIMG4319_20180120204930dee.jpg

がぁ~ん~~~

やっぱりカクカクでした。

s-CIMG4325.jpg

s-CIMG4323.jpg

本当に難しいなぁ~

こう言うのも無いと上手く焼けた人のが目立たないよなぁ~  (独り言)

もっと修行してカクカクにならないように頑張ろう。



s-CIMG4328_201801202049348ee.jpg

冷めてからカットしました。
まぁクラムはふんわりしてるし、レーズンもやや平均に入ってるし
これはこれでいいかなぁ~

食べたいけど、口の中が痛くて、ちょっとやめておきました。
明日の朝食べよう~


明日は日曜日ちょっと出かけます。
畑仕事もしたいけど・・・帰ったら頑張ります。

風邪薬飲んだから眠くなってきました。
インフルエンザが凄く流行してるみたいです。
気をつけてくださいね。

では~今日はこのへんで。
おやすみなさい。


ランキング参加してます。ポチッとクリックお願いね! 
     ↓                     ↓
 
にほんブログ村 料理ブログ パン作りへにほんブログ村    レシピブログに参加中♪


スポンサーサイト

▲このページのトップへ戻る

コメント


管理者にだけ表示を許可する
レーズンパン 
芝犬クッキーさん こんにちわ(^^)/

しばらくパンは焼いてないわあ
 レーズンの甘みもあって好きです
 ハワイで少し遠出してそこのパン屋さんで買って食べたのが非常に美味しかった 有名店だが味がどうか?わからなかったから一個買ったのだが
 もう一個食べたかったなあって主人と話してます 日本的なパンでした
 外国のはお菓子もそうだが甘いのが多いのでスイーツは敬遠ですよ
 
  • ミーミーさん
  • URL
  • 2018年01月21日(日)10:44 [編集]
 
ホシノとか、美味しいし、体に良いし、出来れば焼きたいけど~
時間がね~(笑)やる気スイッチの入った時、持続も、こう寒いと…なかなか(笑)
私も、ずーっと、ドライイーストです~
でも、手作りパンは、美味しいし~
最近、市販のパン買ってない。偉いぞ!私~
なーんて(笑)
角食パンの型があれば、ホットサンドも出来るし~
益々市販のパン買わなくても済みますよね…
角食パンの型…買おうかな…

レーズンパン好きです~
マーガリンたっぷりぬって、グラニュー糖振って、サンドイッチに…(笑)
あかん飯!なんですが、好きなんです~(^o^)
  • あず
  • URL
  • 2018年01月22日(月)13:14 [編集]
 
ミーミーさん
おはようございます。
のんびりしたらパン焼いてくださいね。
レーズンパン甘くて美味しかったですよ。
やっぱり自分で焼くパンは最高ですね。
  • :柴犬クッキー
  • URL
  • 2018年01月23日(火)07:11 [編集]
 
あずさん
おはようございます。

そうです、身体にいいもの焼きたいけど、
なかなか時間が・・・
また暖かくなってきたら挑戦です。
角食に挑戦してください。

自家製パンは美味しいね。
  • :柴犬クッキー
  • URL
  • 2018年01月23日(火)07:14 [編集]

トラックバック